La mejor leche para adelgazar
Mezclar whey protein con leche es el mejor truco para controlar el apetito, pero cual es la mejor leche? En esta lista están las que ayudan a adelgazar y las leches que engordan.
En los adultos la leche no engorda y disminuye el apetito. Solo hay que escoger el tipo de leche correcto.
Quién debe tomar leche
En los niños la leche es indispensable y en los adultos un privilegio. Es lo que la naturaleza diseñó para nutrirnos en los momentos claves. Cuando una embarazada no consume lácteos su hijo queda programado para tener sobrepeso cuando crezca, por tener resistencia a la insulina. No tomar leche es la causas más frecuente de baja estatura en los niños y solo por empezar a tomar 3 vasos al día crecen 3 cm. en el primer mes.
Cuál es la mejor leche
La principal proteína de la leche de vaca (Caseína) tiene mediana capacidad de quitar el hambre, pero aunque un vaso solo tiene 1 gr de whey protein, es suficiente para controlar la ansiedad. La leche de Soya y la leche de almendra no disminuyen el apetito pero tienen mucho menos azúcar y grasas buenas que no engordan.
Lamentablemente la leche de vaca tiene una grasa que si engorda y un azúcar (Lactosa) que causa gases y estómago inflamado.
Soluciones para evitar la grasa y el azúcar de la leche
A mis pacientes les enseño este truco para hacer leche sin lactosa en casa, porque a los 20-30 años casi todos perdemos la capacidad de digerir ese azúcar. Por eso he preparado esta calculadora de leche para revisar si tienes intolerancia a la lactosa.
La lactosa es el tipo de azúcar que menos sube el azúcar en la sangre. En cambio, el azúcar de las frutas (fructosa) es el peor. Mientras que un jugo de naranja es comida chatarra, un vaso de leche no engorda. En la leche deslactosada no se elimina la lactosa, solo se parte en dos para digerirla fácil.
Existen grasas buenas que adelgazan pero la grasa de la leche engorda.
ALERTA: Frecuentemente las etiquetas de las leches semi-descremadas tratan de parecer ser bajas en grasa resaltando que tienen 2% de grasa. Estas leches son altas en grasa porque la leche completa tiene solo 3% de grasa (el resto es agua). Solo la leche descremada no tiene grasa.
Leche de soya
Mientras que un vaso de leche de vaca tiene 12 gramos de azúcar, la leche de soya solo tiene 3. Aunque su proteína no quita el hambre es una muy buena opción porque tiene grasas buenas que no engordan.
Leche de almendras
La leche de almendra no tiene casi azúcar ni proteínas. Solo grasas buenas y mucha fibra. También es una buena opción, aunque no es sabrosa. Se puede hacer en casa sin comprarla. Quieres la receta?
ALERTA: a algunas leches de almendra le añaden mucho azúcar. Elige las que tengan 2 gr de carbohidratos (de los cuales 1 es de fibra).
Yogur
Las bacterias que hacen el yogur se "comen" los 12 gramos de azúcar de la leche y solo dejan 4 gr.
ALERTA: inclusive a algunos yogures naturales le agregan azúcar u otros carbohidratos como cereales.
| Leche (un vaso) |
Grasa Azúcar Proteína |
Recomendaciones |
| Leche completa (3%) | 10 gr
14 gr 10 gr |
Mucha grasa mala
Muy difícil de digerir |
| Leche reducida en grasa (2%) | 7 gr
14 gr 10 gr |
Engorda
Muy difícil de digerir |
| Leche deslactosada | 0-4 gr
14 gr 10 gr |
Seleccionar una que sea descremada Fácil de digerir |
| Leche descremada (0%) | 0 gr
14 gr 10 gr |
Alta en caseína
Muy difícil de digerir Su azúcar no engorda tanto como el de la fruta |
| Leche materna | 12 gr
20 gr 3 gr |
Alta en whey protein
Gran poder de saciedad |
| Leche achocolatada (Toddy) | 4 gr
26 gr 8 gr |
Mucho azúcar del que más engorda: Fructosa |
| Leche de soya | 3 gr
3 gr 6 gr |
Fácil de digerir
Su proteína no quita el hambre Muy poco azúcar y 2-3 gr de fibra |
| Leche de almendras | 3 gr
2 gr 1 gr |
No quita el hambre Sin azúcar y muy rica en fibra Evitar las que tienen azúcar añadido |
| Yogurt descremado | 0 gr
18 gr 12 gr |
Muy buena opción Difícil de digerir Evitar mezclarlo con cereales o frutas |
Recomendaciones médicas
Nadie se comería 10 cucharadas de azúcar pero un jugo natural tiene esa cantidad. Es comida chatarra porque al exprimir una naranja sale agua y azúcar. Las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta. En vez de jugos, refrescos o peor aún Gatorade las mejores bebidas están en este VIDEO.
Fuente: Dr Salomon Jakubowicz
