Dieta de proteínas: ¿la recomiendo para adelgazar?
Las dietas de proteínas son más fáciles de lograr con éxito porque disminuyen el apetito y no dependen de la fuerza de voluntad.
Efectos de la dieta de proteínas
El control del apetito es totalmente involuntario y sin ayuda de la dieta de proteínas no podrían ser controlados los impulsos que llevan a comer. Debido a que las dietas de proteínas mejoran el metabolismo no es necesario cumplirlas perfectamente para lograr adelgazar para siempre.
Diferencias entre la dieta de proteínas y la dieta de hambre o hipocalórica
La sensación de saciedad, causada por las proteínas, facilita su cumplimiento a largo plazo. En cambio la dieta de hambre o hipocalórica son difíciles de convertir en un estilo de vida, debido a que los ataques de ansiedad tienden a empeorar.
Adicionalmente las proteínas ayudan a disminuir la grasa del abdomen y previenen la pérdida muscular que ocurre al comer menos. Los amino-ácidos de las proteínas aumentan las hormonas que utilizan la grasa y evitan la pérdida de los "hornos" que queman los alimentos: los músculos. Al no comer suficientes proteínas se enlentece el metabolismo y ocurre el efecto rebote.
Desventaja de la Dieta de proteínas
La gran desventaja de las dietas de proteínas es que requiere del conocimiento del paciente para diferenciar cuáles alimentos son carbohidratos y cuáles proteínas.
Lista de Proteínas según su poder de saciedad
| Alimentos con Proteína |
Poder de Saciedad |
Características principales |
| Proteína lactosérica | 99 | La mejor proteína para disminuir el apetitoEspecialmente útil durante el embarazo y la lactancia. Mejora el hiperinsulinismo Indispensable para diabéticos e hipertensos |
| Leche descremada o deslactosada, Yogurt y Quesos (Ricota, Blanco, Mozarella) | 81 | Difícil digestión en personas con estómago inflamado Excelente para controlar el apetito |
| Pescados (Sardinas, Atún, Salmón, otros) | 79 | Ricos en proteínas Altísimo poder de saciedad |
| Carnes magras: Pavo, Pollo, Res y Cerdo | 75 | Excelentes proteínas sin grasaAlto poder de saciedad |
| Huevos | 75 | Excelentes proteínas y ricos en vitaminas |
| Mariscos | 74 | Alto contenido de proteína y grasa buena |
| Gelatina sin azúcar | 73 | Bueno para prevenir la ansiedad por dulces Rica en colágeno |
| Proteína de Soya (batido Herbalife) | 70 | Proteína de origen vegetal, bajo poder de saciedad |
| Lentejas, Caraotas, Guisantes | 64 | Bueno para el estreñimiento Bajo en proteínas y con carbohidratos |
| Leche de soya | 61 | Bajo contenido de proteínas Alto en carbohidratos |
¿Cómo asegurar que la dieta de proteínas funcione?
- Desayunar al despertar (antes de que pasen 60 min.)
Las personas con sobrepeso no comen más, casi nunca desayunan. Muchos de mis pacientes tienen "Cerebro de Gordo" por lo cual se levantan en la mañana sin hambre, pero en la tarde es cuando los ataques de ansiedad son terribles.
- Evitar la deficiencia de Vitamina D tomando sol y consumiendo suficientes lácteos pescados o suplementos con vitamina D (dosis mínima recomendada: 1000 U/día)
La deficiencia de vitamina D engorda y es muy frecuente
- Dormir
No dormir suficiente, la apnea del sueño (ronquidos) y el insomnio aumentan el deseo de comer dulces
- No realizar ejercicios en ayunas
- No tomar medicamentos que engordan como: pastillas anticonceptivas, glucosamina, esteroides, algunos antidepresivos o medicamentos para dormir
Es posible adelgazar aún utilizando estos medicamentos pero es más lento y difícil.
- No haber realizado dietas de hambre con efecto rebote
Dejar de comer frena el metabolismo.
Dr Salomon Jakubowicz
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Fuente: Dr Salomon Jakubowicz – www.niunadietamas.com
