Dieta Balanceada: ¿cuál recomiendo para adelgazar?
El estómago y el cerebro de las personas con sobrepeso son diferentes. Inclusive después de comer, su estómago fabrica las hormonas equivocadas. Los pacientes con esta alteración estomacal tienen "Cerebro de Gordo". Es decir, se levantan sin apetito pero en la tarde sufren ataques de ansiedad.
Los medicamentos para disminuir el apetito y mucho menos la fuerza de voluntad son suficiente para revertir los efectos del mal funcionamiento del estómago pero aún así la recomendación para bajar de peso era hacer dieta y comer menos. Era frecuente bajar 5 kilos el primer mes, para engordar el doble después.
La Pirámide Alimenticia era la base para diseñar la "dieta balanceada" hasta que los médicos y nutricionistas descubrimos que tenía un error porque aumentaba el apetito y empeoraba el metabolismo. La Pirámide Alimenticia no es elaborada por expertos en nutrición. Tampoco son médicos ni investigadores los encargados de construirla. Sorpresivamente son agricultores de la USDA (Departamento de Agricultura de EE.UU.) los responsables de tan importante decisión.
En vez de depender de la fuerza de voluntad la ciencia ha modificado la Dieta Balanceada para adelgazar.
La nueva Dieta Balanceada
Las proteínas de la Dieta Balanceada actual buscan modificar las hormonas que controlan el apetito, ocasionando que la sensación de hambre vaya disminuyendo.
La nueva Dieta Balanceada también toma en cuenta la hora del día (ritmo circadiano) recomendando desayunar proteínas al levantarse (máximo en 60 min.) para prevenir los ataques de ansiedad de la tarde. Es posible tomar el batido Ni Una Dieta Más al levantarse y terminar de desayunar más tarde.
Aún sin hambre es necesario desayunar hasta estar más que satisfecho. Además a esta hora es aconsejable incluir cualquier carbohidrato.
En la Dieta Balanceada anterior se recomendaba 6 a 11 porciones al día de pan, arroz, cereales y pasta. Comer tanto azúcar baja la Serotonina y aumenta el apetito. El exceso de carbohidratos hacía que sea realmente contraindicada para las personas con Diabetes y aquellos que quieren adelgazar la grasa del abdomen.
Nunca olvidaré a la paciente diabética desayunando la dieta balanceada del hospital, mientras los médicos discutíamos sobre su posible amputación de la pierna. No podía concentrarme en la conversación, solo miraba los cereales, el jugo de fruta y las rebanadas de pan. Todavía siento remordimiento por no haberle salvado la pierna quitándole su comida.
Lamentablemente los refrescos son más frecuentes que la leche en los desayunos de niños. Irremediablemente los vegetales han sido sustituidos por las golosinas. La Dieta Balanceada ahora recomienda reemplazar la comida chatarra por dulces sin azúcar con proteína y efecto similar a la fibra integral.
| Dieta Balanceada Antigua |
Hormonas |
Dieta Balanceada Moderna |
| Solo se puede mantener por unas semanas
Resultados lentos y fuerte efecto rebote Necesita fuerza de voluntad o medicinas para inhibir el apetito |
Todas | Se puede seguir para toda la vida
Resultados rápidos y Sin efecto rebote La sensación de bienestar hace que sea fácil continuar |
| Empeoran los dolores musculares | Cortisol | Disminución de los de la fibromialgia |
| Aumento del apetito | Incretinas | Mayor sensación de saciedad |
| Frena el Metabolismo por pérdida de músculos | Glucagon | Disminuye la grasa abdominal
Mejora el hígado graso |
| Depresión | Serotonina | Sensación de felicidad
Disminuye el Insomnio |
| Frena el Metabolismo | Tiroides | Acelera el metabolismo |
| Aumenta la caída de cabello de raíz grasa, acné | Insulina | Disminuye los Triglicéridos y el colesterolDisminuye la caída del cabello |
| Adelgazar con Flacidez
Aumento del Ácido Úrico |
Colágeno | Previene la flacidezEnvejecimiento de la piel |
Existen algunas pacientes que engordan aún sin comer mucho por culpa de la Resistencia a la Insulina. Por eso elaboré este Test Hormonal para ayudarte a descubrir la causa de tu sobrepeso.
Fuente: Dr Salomon Jakubowicz – www.niunadietamas.com
