Cuál engorda? arroz o queso (carbohidratos o grasas)
El consumo óptimo de carbohidratos depende de la insulina. Las personas sensibles a la acción de la insulina pueden tolerar más carbohidratos que las personas que son resistentes. Inclusive otro nombre para la resistencia a la insulina es intolerancia a los carbohidratos.
Sirve para elegir los 7 desayunos.
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Hasta hace poco ningún país de Latinoamérica tenía 15% de Obesidad, pero en 1980 empezó la guerra contra las grasas causando que reemplacemos el queso y el huevo por jugo de naranja y cereales. El resultado es que actualmente todos nuestros países superan ese 15% de Obesidad.
La Obesidad se duplicó por esta guerra contra las grasas y la diabetes se triplicó porque las grasas se reemplazaron por carbohidratos como arroz, pan y cereales. Muchos no lo saben pero estos carbohidratos tienen azúcar.
Qué comer para adelgazar
Lo único que tienes que hacer es comer alimentos con proteínas, grasas buenas y verduras en cada comida. Agrega abundantemente frutos secos, semillas y lácteos. Listo! Más simple es imposible. Si en algún momento sientes ansiedad toma este batido de whey protein.
Cantidad de carbohidratos para adelgazar: 100-150 gr/día
Este es un consumo moderado de carbohidratos. Es suficiente para que adelgacen las personas sanas, que hacen ejercicio y no sufren de resistencia a la insulina.
Qué se puede comer:
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todos los vegetales deseados
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varias porciones de frutas
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cierta cantidad de almidones como papa o cereales como arroz y avena
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rápido: 50-100 gr/día
Este es el rango donde aparecen profundas transformaciones metabólicas. Es ideal si usted quiere perder peso sin importar que coma exceso de otros alimentos. Generalmente es suficiente para los que son resistentes a la insulina.
Qué se puede comer:
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todos los vegetales deseados
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pocas porciones de frutas
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pequeña cantidad de almidones o cereales
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rapidísimo: 30-50 gr/día
Es especial para las personas con mucha resistencia a la insulina. No es tan fácil de lograr pero es donde ocurre el adelgazamiento más rápido. El metabolismo se reestructura totalmente y empieza a utilizar la grasa almacenada por años como fuente de energía.
La mayoría de la población no sabe cuáles son los carbohidratos, por eso es muy frecuente que los coma en exceso, sin saberlo.
Lista de alimentos con carbohidratos
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Cereales como trigo (pan, pan integral, galletas, pasta), maíz (cereales, galletas, tortillas), avena y arroz.
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Tubérculos como papa, camote o batata o boniato, yuca y ñame.
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Frutas (excepto aguacate, coco y tomate)
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Granos (lentejas, frijoles)
RECOMENDACIÓN MÉDICA: Les recomiendo utilizar alguna aplicación para celulares para contar la cantidad de carbohidratos que ingiere al día. Sin embargo, uno de los grandes beneficios de las dietas bajas en carbohidratos es que son fáciles de entender. No es necesario contar nada si no quiere.
Dr. Salomon Jakubowicz
Fuente: Dr Salomon Jakubowicz
