Quitar y prevenir la resaca

Para aminorar los efectos de la resaca (cruda o ratón), se suelen recomendar mil remedios, aunque no todos son serios. En este artículo te explicaremos como evitarla, en qué consiste, qué hacer en caso de que ya la tengamos. Medicamentos que ayudan, remedios caseros, mitos, sabiduría popular. Consume de modo responsable, conoce tu tolerancia al alcohol y en todo caso, documéntate, la educación es básica.

La gente recomienda…

Para aminorar sus efectos se la sabiduría popular suele recomendar:
1) Tomar vitamina B6 una hora antes de la parranda.
2) Ingerir bebidas de buena calidad.
3) Entre bebidas tomar agua.
4) Observar la reaccion del cuerpo. El estomago da senales cuando no le esta cayendo bien la siguiente bebida.
7) Tomar un antiacido al terminar la parranda.
8) Encomendarse al santo de su preferencia.

Al siguiente dia si persiste:

1) No tomar mas alcohol, el cuerpo necesita de tiempo para deshacerse de las toxinas generadas.
2) Probablemente un analgesico le ayudara con el dolor de cabeza.
3) Tratar de comer alimentos liquidos, no picantes.
4) Prometer no volverlo a hacer.

La parte científica

En el higado, la enzima dehydrogenasethe y la coenzima nicotinamide adenosine difospato (NAD) convierten por oxidacion la mayor parte de alcohol en el higado:
              CH3CH2OH + NAD –> CH3CHO + NADH

El acetaldeido (CH3CHO) es posteriormente oxidado por la enzima acetaldeido dehydrogenase y convertido a acetato o vinagre:
              CH3CHO + NAD –> CH3COO- + NADH

Finalmente, el acetato es liberado del higado y oxidado fuera de él. Cuando hay un exceso de alcohol el NAD no aguanta la carga, lo que provoca un exceso de cetaldeido y vinagre en el cuerpo.

El acetaldeido es toxico mientras que el vinagre causa acidez, el acetaldeido compite con la vitamina B6 por el plasma de la sangre. La deficiencia de B6 causa temblor y nerviosismo.

Otros efectos es la perdida rápida de agua y minerales (diuresis) durante las primeras horas de ingestion alcoholica debido a la secrecion de la hormona anti-diuretica.

Los sulfitos

Otro agente que causa resacas y alergias son los sulfitos. Los sulfitos son conservadores de alimentos y tambien previenen su decoloracion. Los sulfitos se encuentran comunmente en vinos, cervezas, frutas secas y otros productos. Hay un porcentaje menor de poblacion que son alergicos a los sulfitos, entre ellos un porcentaje de asmaticos y aquellos con una cantidad minima de la enzima sulfito oxidasa.

Probablemente usted conozca a algunas personas que con una o dos cervezas amanecen borrachos, y quizás los sulfitos sean la causa. Algunos nombres con los que se conocen los sulfitos:

>220 dioxiod de sulfuro
>221 Sodium sulfite
>222 Sodium bisulfite
>223 Sodium metabisulfite
>224 Potassium metabisulfite

Consejos

Tener en cuenta que:

– La mayoria de las cervezas contienen sulfitos. La cerveza alemana y otras europeas no contienen sulfitos aunque si la mayoría de los vinos de mesa.

– Los vinos organicos tienen una cantidad menor. Las botanas mas comunes son las peores, entre ellas estan la carne, los quesos, los productos envinagrados, las papitas y similares.

Recomendaciones:

– Una hora antes de comenzar la parranda tomar una pastilla de vitamina b6. Cuando sea posible beba cerveza libre de sulfitos(alemana), consuma botanas alcalinas (lo contrario de acidico), incluyendo las verduras verdes (las espinacas son excelentes).

– Al final de la parranda tomar un antiacido o ingerir un platano, excelente alcalino y rico en potasio. Un cuarto de taza de leche tambien ayuda por las propiedades antiacidas del carbonato de calcio, aunque mucha leche no es recomendable.

No tome Alka Zeltzer, la aspirina en él le puede provocar serios problemas de salud. La "sal de uvas" es igual que el alka zeltzer sin aspirina, y no es mas que bicarbonato de sodio.

En bebidas, las famosas cubas son generadores de acidez por el sodio en los refrescos o sodas.

Tratar de ingerir no mas de una bebida por hora, eso le dara mas tiempo al cuerpo para procesar el alcohol:

1. El más rápido: Tomarte una dosis de B12 y esperar que se te pase. Esto está indicado para los casos de coma etílico, o sea cuando estas borracho del todo y no puedes ni andar.

2. Tomarte tres tazas de cafe negro con sal. Asqueroso, pero el revulsivo que te provoca hace que se te pase un poco…. De lo contrario, te hará vomitar, y evitar que proceses el alcohol aún no metabolizado.

3. El más dulce: Tomar azucar, chocolate, etc. en definitiva, glucosa, que combate el alcohol de la sangre. Lento pero seguro.

4 Preparar la base: Antes de beber te comes dos kilos de frutos secos (cacahuetes, almendritas, etc) eso te crea en el estómago una capa que absorbe el alcohol, lo que disminuye los efectos.

5. Algunos proponen para pasar la resaca, tomarse un consomé calentito, o zumo de tomate.

Fuente: lugardelvino.com