Guía Gourmandise Latinoamericana …el mapa culinario, gastronómico y de restauración…

Todos debemos estar unidos para el rescate de nuestros valores culinarios y gastronómicos en nuestra región Latinoamericana. Internet y la Web 2.0 universalizan la edu-comunicación gastronómica, los medios digitales difunden las novedosas técnicas culinarias, enseñan a los lectores/consumidores qué alimentos comprar y cuáles son las referencias regionales y mundiales. En tal sentido los medios de comunicación se convierten en el soporte ideal para extender de forma masiva la democratización del gusto entre los ciudadanos. 

Si bien el Periodismo Gastronómico ha logrado una difusión extraordinaria, la transmisión de este conocimiento seguiría estando en manos de los profesionales, de los investigadores,  tanto de la escritura golosa (los críticos y escritores gastronómicos) y de los fogones (los cocineros mediáticos), los enólogos, sommeliers, expertos en vinos, destilados y licores, de las casas distribuidoras de Latinoamérica o del mercado del mundo.  Por ello creé LA GUÍA GORMANDISE LATINOAMÉRICA, para promover las recetas e investigaciones que hacen referencia del alto nivel de nuestra gastronomía y difundir o dar a conocer la labor de emprendedores, proveedores, productores,  chefs, cocineros, artesanos, propietario, representante o distribuidor.

En nuestra primera etapa en Latinoamérica, a partir de Venezuela, antes de la publicación impresa, iniciamos una estrategia  a ser publicada en facebook y más de 12 medios de comunicación aliados, basada en entrevistas periodística sobre: catas, degustaciones, visitas,  de la directiva de la guía y comensales seleccionados, los cuáles brindarán un testimonio de vital trascendencia, para la divulgación y difusión periodística.

Mas de 10  medios de comunicación de lengua hispana, en varios formatos: T.V, T.V Digital, radio, radio on line, portales web, blogs especializados, medios impresos, complementados con foros, chats, espacios de debate y otros que se irán incorporando; basándonos en el periodismo investigativo gastronómico y ulterior evaluación, están y estarán enlazados a la Guía Gourmandise Latinoamericana. Nuestro reto en ésta primera etapa, será el de alfabetizar digitalmente a la población, a través de éstos medios con predominio en Internet, Redes Sociales, Radio y T.V. on line. Contribuyendo de forma muy positiva a la gran oferta multimedia que existe en torno a la función vital de alimentarse; fomentando la alfabetización digital unida a los formatos tradicionales, dirigiéndonos a nuestras audiencias y lectores,  dando a conocer las informaciones, a partir de sus líderes de opinión. 

 

 

Como periodista gastronómico, además de mi aporte como periodista científico, el apasionante arte de la boca me ha permitido por igual descubrir, algunos de los mejores restaurantes de mundo,  los grandes chefs o cocineros;  han sido parte de mi estructura mediática: Santi Santamaría, Helton Blumenthal, Gastón Acurio, Juanjo Rodríguez, Isidre Gironés y Montsé Salvó, Moncho Neira, Masayoshi Kazato, entre 60 chefs hispanos. Le he dado cabida a los vinos y destilados que hacen armonía e historia, los grandes viñedos y zonas vinícolas de varias partes. 

Mis comienzos fueron en la publicación venezolana y cuerpo especial "Champaña" de El Diario El Nacional, hace más de 25 años, dedicado a Estilo de Vida, Moda y Gastronomía. Fué largo el camino, emprendiendo y haciendo carrera en otras fuentes, hasta que hace más de 7 años, ingresé al staff de http://www.tecnologiahechapalabra.com/; considerado hoy en día según los evaluadores mundiales de internet, como: Alexa, Google Analitcs, One Stat, Weblog Experts, entre otros, el macro portal número 1 desde Venezuela para el mercado hispano del mundo. Y el desarrolla del sitio www.venezuela-degusta.com.

Divulgar acerca de las nuevas tendencias del gran estilo de vida, me permitieron desarrollar igualmente para publicaciones impresas como CG Latin Magazine, Datoxpress Mami, VIP Magazine Colombia, las secciónes Vinos, Destilados y Armonía  además de  Destinos y Placeres-