Aceite de soya puede ser beneficioso para la salud
La grasa extra¨ªda de la soya es rica en nutrientes que mejoran la funci¨®n cardiovascular, ayudan a proteger las membranas celulares y tener una mejor salud
Las grasas son un grupo alimenticio importante para los procesos metab¨®licos de nuestro organismo. La clave para una buena nutrici¨®n consiste en aprender a consumir porciones adecuadas de l¨ªpidos y escoger los de mejor calidad, como el aceite puro de soya que, al consumirlo con moderaci¨®n, ayuda a proteger el sistema nervioso y prevenir afecciones cardiovasculares.
Una de las razones por las que este ingrediente es tan vers¨¢til, es porque se trata de un aceite neutro, que no altera el sabor de las comidas, por lo que puede usarse para preparar aderezos, salsas, postres y frituras; sin embargo, sus propiedades se aprovechan mejor al consumirlo crudo.
Al tratarse de un alimento que es de mejor digesti¨®n que el aceite de oliva, es natural que, cada vez m¨¢s personas se animen a incluirlo en su alimentaci¨®n diaria. Una de las marcas pionera en la producci¨®n y comercializaci¨®n de aceite 100% de soya es Naturoil, en su presentaci¨®n de un litro.
Efecto cardiovascular
El aceite puro de soya cuenta con 61,2% de ¨¢cidos grasos poliinsaturados; 22,6 % de ¨¢cidos grasos mono insaturados y 16.2 % de ¨¢cidos grasos saturados. Los dos primeros son beneficiosos para la salud cardiovascular, ya que ayudan a reducir el colesterol.
Adem¨¢s, es rico en ¨¢cido linol¨¦nico omega 3 (¦Ø 3), que ayuda a la prevenci¨®n de enfermedades cardiovasculares, protege el sistema nervioso, contribuye a controlar la arteriosclerosis y disminuye la lipoprote¨ªna de baja densidad, tambi¨¦n conocida como colesterol malo.
Contenido nutricional
La grasa extra¨ªda de la semilla de soya contiene nutrientes que protegen las membranas celulares, como el beta caroteno y las vitaminas A y E. Tambi¨¦n es rica en isoflavonas, sustancias vegetales que act¨²an como estr¨®genos y ejercen un efecto estabilizante cuando el nivel de la hormona es alto o muy bajo (lo que puede estar asociado a la menopausia).
Otro elemento importante presente en el aceite de soya, es el ¨¢cido linol¨¦nico omega 6 (¦Ø 6). La correcta combinaci¨®n de esta sustancia y el omega 3, contribuye a la protecci¨®n cardiovascular, ayuda a mantener equilibrados los niveles de insulina, previene los efectos de la diabetes, mejora la circulaci¨®n sangu¨ªnea y alivia los s¨ªntomas premenstruales.
Fuente: Naturoil
