Tecnología Hecha Palabra > Salud > Especialidades médicas >
Rating: Rating: 3.6 - Votos: 14
04/02/2018
El colesterol no es malo, después de todo... determina agencia gubernamental de alimentación en EE.UU.
 Vote:
Imprimir este Artículo Recomendar este Artículo Tamaño de letra pequeña Tamaño de letra mediana Tamaño de letra grande
RSS Twitter Facebook Digg Delicious
Google Windows Live Stumble

 "Ya no hay (advertencia) sobre el límite de (ingesta) colesterol. Los expertos del Comité revisamos la evidencia y llegamos a la conclusión que el colesterol no es una influencia de significación en el plasma, como lo es la grasa saturada (...) de modo que no tenemos ninguna restricción o recomendación sobre el colesterol..."
Dr. Barbara E. Millen, Presidenta del 2015 Dietary Guidelines Advisory Committee

El principal panel de nutrición de EE.UU. decidió dejar de lado su tradicional texto de precaución sobre la ingesta de alimentos cargados de colesterol, una medida que podría anular casi 40 años de advertencias gubernamentales sobre su consumo.

El hallazgo del grupo, en cuanto a que el colesterol en la dieta ya no se debe ser considerarado un "nutriente de riesgo" contrasta con los hallazgos del comité hace un lustro, la última vez que se convocó para considerar los analisis. Durante esos procedimientos, como en años anteriores, el panel consideró que el problema del exceso de colesterol en la dieta estadounidense era un problema de salud pública.

El hallazgo sigue una evolución del pensamiento entre muchos nutricionistas que ahora creen que comer alimentos con alto contenido de colesterol puede no afectar significativamente el nivel de colesterol en la sangre o aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca, el menos, inicialmente, para adultos sanos.

El mayor peligro en este sentido, creen estos expertos, no radica en productos como huevos, camarones o langosta, que son ricos en colesterol, sino en demasiadas porciones de alimentos pesados ​​con grasas saturadas (más allá de simplemente el colesterol), como carnes grasas, leche entera y mantequilla.

Aunque se retira la procupación genérica sobre el colesterol, es de advertir que las nuevas conclusiones sobre su ingesta no revierte las advertencias sobre los altos niveles del llamado "colesterol malo" en la sangre, que se han relacionado con enfermedades cardíacas. Además, algunos expertos advirtieron que las personas con problemas de salud particulares, como la diabetes, deberían seguir evitando las dietas ricas en colesterol.

Aunque estamos acostumbrados a consejos dietéticos contradictorios, en este caso el anuncio proviene de una fuente seria y muy bien informada, el Dietary Guidelines Advisory Committee (Comité Asesor de Pautas Alimentarias de la U.S. Department of Health and Human Services), el grupo que proporciona la base científica para las "Pautas Alimentarias". Esa publicación federal tiene amplios efectos en la dieta estadounidense, ayudando a determinar el contenido de los almuerzos escolares, afectando la forma en que los fabricantes de alimentos publicitan sus productos y sirviendo de base para una gran cantidad de consejos sobre la dieta.

Marian Neuhouser, miembro de la directiva del Comité, presentó la decisión sobre el colesterol dos años atrás, publicando estas conclusiones junto con otra serie de guías en la más reciente publicación de la Guía Dietaria (2015–2020 Dietary Guidelines for Americans - aquí en pdf), estudio que es revisado cada cinco años.

Expertos consultados sobre el cambio, como Naomi K. Fukagawa, profesora de la Universidad de Vermont que se desempeñó como vicepresidenta del comité en 2010, apoyan el cambio en el colesterol. Walter Willett, presidente del departamento de nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard, también calificó el cambio de colesterol como un "movimiento razonable".

Pero este cambio de recomendación sobre el colesterol en la dieta también muestra cómo la complejidad de la ciencia de la nutrición pueden contribuir a la confusión para el público general, que, a la vez que buscan orientación sobre qué comer, a menudo se encuentran a flote en consejos contradictorios.

El colesterol ha sido una constante en las advertencias dietéticas en todo el mundo, y en los Estados Unidos al menos desde 1961, cuando apareció en las pautas desarrolladas por la American Heart Association (Asociación Estadounidense del Corazón). Más tarde adoptadas por el gobierno federal, tales advertencias ayudaron a cambiar los hábitos alimenticios (incluso cayó cerca de 30% el consumo de huevo per capita).

Sin embargo, incluso hoy, después de más de un siglo de investigación científica, los científicos continúan divididos.

Muchos nutricionistas afirman que hace mucho tiempo que debían haber eliminado la advertencia sobre el colesterol, señalando que Estados Unidos estaba fuera de los conocimientos divulgados en otros países, donde las pautas dietéticas no distinguen el colesterol. Pero otros admiten que preferien mantener las advertencias.

A pesar de toda la evidencia contraria surgida a lo largo de los años, la campaña contra el colesterol en la dieta ha continuado. En 1994, se exigió a los fabricantes de alimentos que informaran los valores de colesterol en la etiqueta nutricional. Con la publicación de las "Pautas dietéticas" en la versión de 2010, los expertos nuevamente se enfocaron en el problema del "exceso de colesterol en la dieta".

Sin embargo, muchos consideran que la evidencia contra el colesterol es muy débil, si es que existe con absoluta certeza científica. Aún en 2013, un grupo de trabajo organizado por el American College of Cardiology (Colegio Estadounidense de Cardiología) y la American Heart Association estudió los estudios dietéticos sobre el colesterol. El grupo encontró que había "evidencia insuficiente" para hacer una recomendación. Muchos de los estudios que se realizaron, dijo el grupo de trabajo, fueron demasiado vagos para identificar al colesterol.

"Mirando hacia la información existente, simplemente no podíamos enocntrar ciencia que apoye las restricciones dietéticas" sobre el colestero, informó Robert Eckel, copresidente del grupo de trabajo y profesor de medicina en la Universidad de Colorado.

Información relacionada:
- Scientific Report of the 2015-2020 Dietary Guidelines Advisory Committee.
- Dietary Guidelines Advisory Committee.     
- New Dietary Guidelines remove restriction on total fat and set limit for added sugars but censor conclusions of the scientific advisory committee.  
- Government revises Dietary Guidelines for Americans: Go ahead and have some eggs.     
- The 2015 dietary guidelines advisory committee report concerning dietary cholesterol.    
- New Dietary Guidelines: An Interview with the Chair of the 2015 Dietary Guidelines Advisory Committee.   
- Eggs and beyond: is dietary cholesterol no longer important? (pdf).  
- ¿Es el colesterol el gran enemigo que dicen? (imagen de cabecera).

Imprimir este Artículo Recomendar este Artículo Tamaño de letra pequeña Tamaño de letra mediana Tamaño de letra grande
RSS Twitter Facebook Digg Delicious
Google Windows Live Stumble

FUENTE

THP
SALUDyTecnologia

AVISO

ESTA NOTA NO CONSTITUYE SUSTITUTO AL ASESORAMIENTO DIRECTO POR UN PROFESIONAL DE LA MEDICINA.

Toda la información contenida en SALUDyTecnologia tiene carácter informal y está únicamente destinada a dar información general para el aumentar conocimiento público sobre las ciencias de la medicina.

Le recomendamos consultar con un profesional de la medicina para aclarar sus dudas en relación con su estado de salud o el de cualquier persona.

EN NINGÚN CASO DEBE TOMARSE ESTA INFORMACIÓN COMO RECOMENDACIÓN MÉDICA.



Comentarios

0 comentarios para este artículo.

Realice su comentario aquí
Nombre y Apellido:
Comentario:
IMPORTANTE:
  1. Los comentarios no reflejan la opinión de tecnologiahechapalabra.com, sino la de los usuarios, y son ellos los únicos responsables de las opiniones aquí presentadas.

  2. El usuario acepta ceñirse al Código de Conducta de TecnologiaHechaPalabra.com cuyo contenido ha leído y acepta en toda su extensión.

Ver histórico de Artículos

  Tecnología Hecha Palabra > Salud > Especialidades médicas > Ir al principio  




ENCUESTA
La conexión de internet en mi hogar se cae...
  
  
  
  
  
  
Ver resultados
Yolk Visual









CAVEDATOS
Ayuda al Paciente Oncológico
TuComiquita.com
Home | Audio y Video | Publicidad | Suscripción | Titulares | RSS - Tecnología Hecha Palabra (THP) | Foros | Nosotros | Contáctenos
Condiciones de uso y Aviso Legal | Privacidad | Código de Conducta | Accesibilidad | Mapa del Site

'Publicación Tschernig ® Derechos reservados © Copyright 2005-2018 Tschernig' Desarrollado por: