Festival vietnamita en Venezuela
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Julio Cesar Alcubilla conversa con el chef Alberto Fuentes, de la cadena Marriott en Venezuela, en ocasion del Festival Gastronómico y Cultural de Vietnam organizado los dias 7 al 26 de julio en los hoteles JW Marriott de Caracas y el Venezuela Marriott Hotel Playa Grande, donde Fuentes compartira con Ngo Minh Huy, chef del hotel Renaissance Riverside de Saigón, y Phan Tien Hoa, chef de la cocina fria del mismo hotel Renaissance.
La entrevista sirve para conocer sobre los estilos culinarios vietnamitas y educarnos sobre los origenes de la gastronomía de esta región del sudeste asiatico.
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