Yantar, buena gastronomía venezolana
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Julio César Alcubilla, para la sección de gastronomía de Mercado y Negocios, es recibido por Ana Julia Thompson para sostener una cándida pero muy informativa conversación sobre las tendencias actuales de la alta gastronomía con los chef del Restaurant Yantar (Cuadra Gastronómica, 6ta transversal entre 3ra y 4ta avenida, Los Palos Grandes, Caracas, Tel. 58 212 2868080/2853722), Tatiana More y Enrique Limardo, uno de los centros culinarios de mayor prestancia de la Caracas de hoy día.
La entrevista se convierte en una suerte de conferencia magistral que nos permite tener una rápida visión de los nombres más destacados de la cocina ibérica, especialmente la catalana, las tendencias actuales, la búsqueda de una cultura propia e internacionalizable de artes culinarias venezolanas, las mejores prácticas de los profesionales de la cocina y, también, de aquellos quienes saben reconocer y disfrutar de la buena cocina.
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Duración: 00:27:38.
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